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サタデープラスで話題沸騰~長寿食材・食べるインシュリンって??

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私たちの健康は食べたものによって左右されると言っても過言ではありません。

健康になる食材、長寿の秘訣の食材というものは確かにあります。。

そのうちの一つが、テレビ番組サタデープラスでも紹介されたご長寿食材・熊本県の特産キクイモ(菊芋)です。

キクイモは「食べるインシュリン」ともいわれるほど、血糖値の急激な上昇を抑える働きがある食材なのです。

つまり、糖尿病の方や血糖値高めの糖尿病予備群の方たちにはうってつけの食材ですね。

キクイモと言ってもイモ類ではありません。

これがキクイモの花です。

真夏に3mの高さにまで育ちこの花を咲かせるキクイモは・・・

・・・なんとヒマワリの仲間なのです

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真夏のきれいなこの花が秋に枯れたあと、ショウガのようにも見える根がキクイモというわけです。

糖尿病の患者の方や、健康診断でその予備軍と言われている血糖値が高い方にとって、日々の食事のコントロールは頭を悩ますところです。

糖質制限、カロリーコントロール・・・まあ、言われていることはわかるけど、美味しいものは美味しいしなかなか食事のコントロールは難しいものです。美味しい食事を楽しみながらも血糖値の上昇は抑えたいものですね。

そんなあなたにぴったりなのがキクイモです。

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