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奇跡の水・炭酸水の9つの健康効果

 2017/05/17 健康 食事
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炭酸水の起源

炭酸飲料の始まりは約2100年前。

クレオパトラがワインに真珠の粉を入れて飲んだら
ワインの酸と真珠が反応して炭酸ガスが発生したそうです。

おーっ、スパークリングワインってわけですね。

これはおいしいということでその後、研究開発が進みました。

日本では、江戸時代末期、
1853年ペリーが黒船で来航した時に、ラムネを持ち込んだのが始まりのようです。

その後、
1886年 アメリカで「コカ・コーラ」発明。
1905年 三ツ矢サイダー 発売
1920年 コカコーラ 日本で発売
1928年 キリンレモン  発売
・・・と炭酸飲料はすっかり人気になっていったのです。

これらの甘くて美味しい炭酸飲料とは別に
主にドイツやフランスなどのヨーロッパ諸国では甘くない炭酸水が昔から習慣的に飲まれていました。

なぜだかその理由は諸説あります。

食前に炭酸で胃を活性化するという説、
肉料理のギトギト感をさっぱりさせるという説、
また、ヨーロッパの硬度の高い水はそのままではまずいので、
シュワッとさわやかに炭酸を入れているという説もあります。

実は水道の未発達により
水はボトリングされたものを買うしかなかったから、
商品として炭酸を入れるというひと工夫があった方が売れたのかもしれません。

さて、今でもおいしい水道水が飲める日本でも
最近は、よりおいしくて安全な水を買って飲む、ということが定着してきたようです。

そこで人気が出て注目されてきたのがピュアな炭酸水です。

ペリエ、ウィルキンソン、ゲロルシュタイナーなどコンビニに行けば、複数の中から選べるほど炭酸水の種類は豊富になっています。

天然ミネラルウォーターに炭酸を加えたもので、もちろん甘くなく、味もありません。

それなのにこんなに人気が出てきたのは、なぜでしょうか?

実は、炭酸水には、さまざまな健康効果があることがわかっていたのです。

 

炭酸水の健康効果

1、肩こり・筋肉の疲れを解消する

炭酸水とは水に二酸化炭素のガスを注入したものです。
この二酸化炭素を飲むと体は急に増えた二酸化炭素を中和するためにより
多くの酸素を取り込むために血管を拡げます。

そのため全身の血行が良くなり、血中に溜まった老廃物が排出され、疲れが取れます。

つまり、マッサージや入浴で血行が良くなって疲れが取れるのと同じですね。

肩こりや筋肉疲労による腰痛、その他筋肉疲労の改善に効果があります。

2、冷え性を改善する

冷え性は手足など末端の血流の不足です。
毛細血管が細すぎて未発達なため十分な血液が流れていないのです。
適度な運動をすると血流が増して毛細血管が発達し、冷え性は段々と改善されていきます。
炭酸の血管拡張作用、そして血流の促進作用は、手足の毛細血管にも同じように効果を発揮します。
血流が乏しくて冷えやすい手足の毛細血管にも作用して、冷え性を改善するというわけです。

3,高血圧を改善する

血管の拡張作用は冷え性の改善とともに、血圧を下げる効果もあります。
血液の流れが改善されるとさらさらとスムーズに血液が流れるようになり、
心臓が必要以上に血圧を高める必要がなくなるからです。

 

4、便秘を解消する

炭酸水は大腸のぜん動運動を活発にします。
大腸の中でシュワシュワッとして大腸はびっくりして動き出す・・・というイメージでしょうか。
便秘解消法のひとつに起きてすぐにコップ一杯の水を飲む、というのがあります。
これは起き抜けの腸を刺激してぜん動運動を活発にするという意味ですが、
水を炭酸水に変えるとシュワシュワ効果も加わってさらに強力な効果が期待できます。

5、リラックスしてストレス解消する

炭酸水を飲んで血液中の二酸化炭素濃度が上がると、
副交感神経を刺激してリラックスモードのスイッチが入ります。
仕事や人間関係などのストレスがホっとほぐれてリラックスできるのです。

6、ダイエットに効果的

食事前、食事中に炭酸水を飲むことで、適度に胃が膨れ、満腹感を感じやすくなります。
つまり、食べ過ぎを防ぎ、ダイエットできるというわけです。

ただし無糖の炭酸水です。炭酸を含んだ清涼飲料水は糖分が多すぎです。

 

炭酸水は飲料としての効果ばかりではありません。
以下のような意外な使い方や効果があるのです。

7、美肌になる

普段使っている洗顔石鹸やボディーソープを水やぬるま湯ではなく、炭酸水で泡立てる方法です。

炭酸が皮脂汚れをさっぱり落とすので、くすみ改善や毛穴の詰まりなど体全体の汚れを取り除く効果があります。

炭酸ガスが吸着する汚れは細かいものなので、まずはいつも通りに洗顔します。
そのあと常温の炭酸水をコットンに浸して、顔に張りましょう。

5分ほどおいておくと炭酸ガスが毛穴の汚れ・古くなった角質・余分な皮脂などを核にして気泡化し、きれいに取り除いてくれて毛穴洗浄をしてくれます。

格安に出来る「炭酸パック」というわけですね。
肌のくすみがとれたり、キメが整ったり、美肌作りにはもってこいです!

炭酸ガスは真皮に浸透し、血行をよくします。
その結果、肌の組織の中にある老廃物が洗い流され、同時に酸素とタンパク質が取り込まれて、肌の新陳代謝がアップします。

8、髪がきれいになる

美しいさらさらヘアは魅力的ですね。
炭酸水で頭皮を洗うと古い角質や脂質も綺麗に取り除けます。
頭皮に炭酸水を振りかけて、マッサージするようによく洗ってください。
毛穴に詰まった汚れまですっきり落ち、頭皮の血行も良くなります。
その後シャンプーやトリートメントを行うと有効成分が浸透しやすくなっているのでとても効果的です。

9、料理が柔らかくふっくらと仕上がる

料理に使う水の代わりに炭酸水を使うと、煮物はより柔らかくなります。
また、てんぷらや揚げ物の衣やホットケーキなど、粉もの料理に使うとふっくら美味しく仕上がります。

例えば・・・

 

アボカドとキムチの豚肉包み揚げ

材料

アボカド1個 キムチ80g 豚バラ肉(薄切り)4枚
<揚げ衣用> 薄力粉大さじ6 炭酸水(ビールでも可)100ml  薄力粉少々サラダ油適量コチュジャン大さじ2マヨネーズ大さじ2糸とうがらし適宜

  1. 手のひらに広げた布巾の上にアボカドをのせ、縦半分に切り目を入れる。両側からひねって開き、種を取る。
  2. (1)を手のひらにのせ、縦半分に切れ目を入れて4等分のくし切りにする。皮に沿ってスプーンを入れ、実をすくい取る。
  3. (2)の種があったくぼみにキムチをのせる。
  4. 豚バラ肉を広げた上に(3)をのせ、キムチが見えないようにすき間なく巻く。
  5. 薄力粉に炭酸水を加え、泡を潰さないように混ぜる。
  6. (4)に小麦粉を薄くまぶし、(5)をつける。
  7. 鍋にサラダ油を底から1~1.5cm入れて、180℃になったら(6)を入れる。油をかけながら揚げ、表面がカリッとしたら裏返す。全体がきつね色になるまで揚げる。
  8. コチュジャンとマヨネーズを混ぜて(7)の上にかけ、お好みで糸とうがらしをのせたら、できあがり。

(NHKの「かんたんごはん」のレシピより引用 http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/gohan/backnumber/rcp01295.html)

 

スクランブルエッグもこんなにふわふわです。

ふわふわスクランブルエッグ

http://cookpad.com/recipe/2709214

材料
2個  炭酸水(無糖)大さじ2
1,卵を割ったら炭酸水を入れ、パスタ用のフォークで混ぜる。
2,熱したフライパンでサッと炒めれば、勝手にふわふわ♡

 

炭酸風呂で疲労回復、冷え性改善、高血圧を改善

バブなど市販の炭酸入浴剤が販売されていることからわかるように
炭酸入浴は健康増進に効果的です。
疲労回復、冷え性改善、高血圧を改善などの健康効果が期待できます。
炭酸には血管を拡張させて血流を促進するからです。

炭酸風呂のやり方は簡単です。
自宅の浴槽にお湯を張り、炭酸水を1リットル程度入れるだけ。
炭酸が十分お湯に溶け込むには38~40℃くらいの温度が最適です。
普通の水道水のお湯だとぬるく感じる温度ですが、炭酸が溶け込んでいると体が芯までよく温まります。

炭酸を含んだ天然温泉は炭酸泉と呼ばれ、世界にいくつかあります。
中でもドイツのバート・ノイエンアールが有名です。
源泉は、ヨーロッパでは数少ないアルカリ性温泉で、炭酸を含む特別の水は、飲泉療法、温泉治療用に最適です。バート・ノイエンアールの鉱泉の三つの基本的な特徴は、自然温度で34度から41度で、ナトリウム・マグネシウム・炭酸水素・温炭酸泉を含有しており、自然含有の炭酸の量は非常に高く、固定した形と分離した形があります。心臓、血管、循環系疾患、姿勢及び運動器官の疾患、リューマチ疾患、消化器系疾患、新陳代謝障害、腎臓及び尿路疾患、一般的な衰弱、回復期などに効能があります。

また、日本にも炭酸泉は数多くあります。
湯の中に炭酸の清涼感が良く残っている日本の温泉を紹介しましょう。

これらは、炭酸成分の含有量だけでは、わからず、源泉の温度や出方によっても異なってきます。

ですから、入浴した感じによる感触的な清涼感で紹介しています。

島根県の小屋原温泉(3100mg)
大分県の長湯温泉の「ラムネ湯」(約2400mg)
福島県の大塩温泉(2856mg)
和歌山県の花山温泉(2588mg)
和歌山県の本町温泉(1979mg)
宮崎県のコスモス温泉(417mg)
紀の島温泉、サンヨーフラワー温泉
青森県の森田温泉(431mg)

などは湯の中に炭酸清涼感が残っています。

また長野県木曾谷一体には炭酸泉が多数湧出しており、

代山温泉(2260mg)
灰沢温泉(2193mg)
釜沼温泉(1645mg)

など高い含有量の炭酸泉があります。

入浴したときは、一旦冷える感触がありますが、温度もあるという不思議な清涼感です

 

炭酸水の選び方

ここで今まで述べてきた炭酸水は、無糖のものです。甘くて味がついている炭酸飲料ではありません。
昔は一般的にはあまり売っていませんでしたが、今ではコンビニやスーパーでたくさん見かけますね。

コンビニやスーパーで簡単に手に入る炭酸水だからこそ、どれを選べばよいのか迷ってしまいます。

炭酸水には採取した段階で炭酸を含有している天然水と、工場で炭酸を充填しているタイプがあります。

飲み比べてみるとわかりますが、味や炭酸の強さに違いがあります。
以下のポイントを押さえつつ、自分の好みで飲みやすいものを選んでください。

1.硬度

硬水(硬度301以上のもの)・・・
ミネラル成分が豊富に含有しています。

軟水(硬度100までのもの)・・・
日本の水は軟水なので、日本人にとっては飲みやすいでしょう。
料理や美容などオールマイティに使用することが出来ます。

これらの天然水の中には天然で炭酸を含有しているものもあります。炭酸を含んでいない天然水は工場で炭酸を充填するというわけです。

純水(硬度0)・・・
工場で「ろ過」し、炭酸を充填したものです。ミネラルなど不純物を含みません。
クセがなく飲みやすいのが特徴です。

 

2.炭酸含有量

炭酸の強さを示す指標としてGV(ガスボリューム)という単位を使います。
1リットルの水に、何リットルの炭酸ガスが溶けているか、という指標です。

強炭酸・・・
目安として、炭酸指数4~4.5GV充填しているもので、刺激的なのど越しが特徴です。
時間が経過しても炭酸が抜けにくいので、最後まで美味しく飲めるものが多いです。
何かで割って楽しむのに適しています。

微炭酸・・・
炭酸指数1~3GVのタイプです。炭酸が苦手の方にもオススメです。

ちなみにコカ・コーラの炭酸の強さは3.5~3.8GV、
ペプシストロング5.0GVは名前の通り5.0GVだそうです。

 

奇跡の水・炭酸水の7つの健康効果まとめ

1、肩こり・筋肉疲労を解消する
2、冷え性改善、
3、高血圧を改善
4、便秘を解消する
5、リラックスしてストレス解消する
6、ダイエットに効果的
7、美肌になる
8、髪がきれいになる
9、料理がふっくら仕上がる

 

 

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